今天临沂蛋糕店的师傅就为大家分享一点制作黑森林蛋糕的小秘密：
1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。
2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，较好不放酒，可以用樱桃汁来代替。
3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。
4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕**部就可以了。
5、黑森林蛋糕很简单，就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。所以，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。
临沂**的蛋糕店：临沂**的蛋糕店有很多，就看你需要什么样的蛋糕。我们沂州府蛋糕是按照磅来出售的，现做现卖。
原料直接影响口味，我们完全使用真正的乳脂奶油（法国铁塔奶油），并亲自挑选近30种国外地道良好原料，如英雄栗子酱、卡玛巧克力、法国铁塔奶油、嘉利宝榛子酱、嘉利宝碎饼干、美国的柠檬、杏仁、瑞士可可粉等。而为获得**口感，制作和使用的温度都同样苛刻。
我们的法式蛋糕是严格采用法式蛋糕烘焙技术制作而出的。它不仅在口味上保持了法式烘焙的一贯美味，而且还有利于消费者的健康，可谓一举两得。为了蛋糕能够拥有*特的口味，除了使用成本更高的基础原料外，我们还在日常生活中发觉有创新又有益于健康的新原料，老年人钟爱的小麦草（健康养生），榛子（孩子吃营养丰富），都可以做成蛋糕辅料。
说了这么多，不如您到沂州府蛋糕店里品尝一下，肯定不会让您失望。
定制
彩虹蛋糕的做法彩虹蛋糕，不仅表面上有彩虹，切开来也是出现彩虹般的颜色，颜色的炫烂，让人眼**亮，口感也是非常好，吃上一块，让人心情愉悦。下面讲一下彩虹蛋糕的做法。
1.准备好材料，然后准备模具，一般非专业级的同一款蛋糕模都不会有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模为参照，用锡纸做出一个锡纸模，做好6个，修剪边缘即可待用。
2.分离蛋白蛋黄，分好的蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中，30克白砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器打至糖溶化。加入色拉油和牛奶，继续搅拌成油水混合。筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用。
3.蛋白的盆里加几滴柠檬汁（没有可不加），分3次加入90克白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至硬性发泡。
4.打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中，从底部向上翻拌均匀。
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